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元樂蘋果年輪新品發表會@元樂長春店


這天一直昏睡到中午才起床.
等到準備好要出門已經接近下午1點了(發表會是1:30)

二話不說,
趕緊跳上小黃前往元樂長春門市.

其實這個時候時間還算滿充裕的.
我大可以悠閒的搭乘公車前往.
之所以要早點到,
主要是因為我不想空腹吃甜食(莫名的堅持)

於是利用小黃幫我賺來的20分鐘,
趕緊跑到對面的自助餐吃了個便當.

只是時間實在是不夠,
大約吃了三分之一就不得不離開了.
離開時還答應了老闆娘,
說改天會回來慢慢吃完一個便當的(這是什麼狀況)



位於長春路的【元樂比利時列日鬆餅專賣店】
主攻的是外帶市場.
因此店內並沒有設置任何座位

進到店裡,
看到一位工作人員在撥打電話.
而我的手機竟然就這麼剛好響了起來.

果不其然,
眼前這位美麗又熱情的女孩,
就是這天發表會的主持人英霙.
而她這通電話正是要撥給我



接著就被帶往這天活動的場地.
與其他部落客會合.

一如既往,
元樂依然準備了完整的新聞稿,
而這次又附加了可愛的彌月書籤.
真的不得不稱讚一下他們的用心



在等待活動開始的同時,
我發現了這個有趣的海報

它以七國帥哥來代表元樂蛋捲的七種口味.
那問號所處的敏感位置,以及蛋捲的外型.
真是幽默的令人為之莞爾.

由右至左分別為俄羅斯,印度,埃及,中國,阿拉伯,挪威以及義大利.

大家猜的出是哪幾種口味嗎?

(答案在本篇末)


英霙正在為大家解說手工蛋捲的口味.

活潑熱情的她,
成功的帶起全場的氣氛.
讓此次活動充滿了笑聲及歡樂

這天還有另一位工作人員列席.
那就是Jason.

但Jason比較傾向於記錄員.
不時可以看到他以相機拍下活動的點滴.



在簡單的介紹了列日鬆餅及手工蛋捲的由來,
以及各產品線後.
接著由阿良師傅來為大家做更深一層的解說.

在聽了師傅的解說,
才知道原來比利時列日鬆餅的製作過程,
竟然是如此的繁複.

全程需要兩天,
共29道的工序方可製作完成吧!



這是製作比利時鬆餅的原料之一 - 比利時珍珠糖(Pearl Sugar).

它的特性是熔點高.
因此在加熱後並不會完全的溶化.
仍保有顆粒狀的口感.

阿良師傅有讓我們試吃.
珍珠糖的甜度比我想像中要來的低.
不會過於甜膩



上次發表會中,
穿插了蘋果年輪的製作過程體驗.
這次當然也不例外囉!

由於長春店是專司鬆餅,及蛋捲等產品的製作.
因此我們這次得以體驗這兩種新產品的製作流程



剛烤好的鳳梨酥.
真想拿一個來吃



首先參觀的是比利時鬆餅製作過程.

阿良師傅特別強調,
元樂的鬆餅是不使用麵糊的.
取而代之的是主廚調製的麵糰以及老麵.

鬆餅依製作方式共可分為三類,
一是拌入式,二是包入式,三則是大理石.

拌入式就是直接將材料加入麵糰.
而後放入攪拌機內拌勻.



包入式則是將餡料包裹至麵團內.

首先取一個生麵團,將之滾圓.
輕壓後,再將餡料(芋泥與嘛薯)置於麵團中央.

跟著就像包水餃似的收口.

然後再於表面沾上芝麻就成功了



看師傅做似乎是很簡單.
但實際操作起來就知道它的難度在哪了.

原本我還自信滿滿,
想說水餃,餡餅都難不倒我了.
這應該沒什麼難度吧!(我錯了)

首先這生麵團十分的輕柔,
而且還帶有些許黏度.
與一般不沾手的餃子皮相比,
真的是難操控多了.



這歪七扭八的麵團就是我的傑作


這就是第3種麵團了.
主要是以那有如大理石斑紋的外表為名.



師傅們熟稔的作業著


麵團製作,發酵完成,
接下來當然就是要送入鬆餅機內烘烤囉!



發酵過後的麵團

至於烘烤的部份就沒什麼難度了.

首先將輕柔的麵團置入鬆餅機內.
接著只要等到表面呈金黃色就可拿起



剛出爐的鬆餅是不是很誘人呢!


跟著就是試做手工蛋捲了.

我想大家對這臺機器應該都不莫生吧!
畢竟現在連夜市裡都可以找到手工蛋捲的蹤跡.

首先先將兩球麵糊置於鐵盤上.
跟著押下機器左側的按扭.

待機器密合時,
將兩旁溢出的麵糊刮去.
接著再拿鐵棒將加熱完成的麵糊捲起即可



將將! 成功了

老實說,
我一連做了兩次才成功的.
那捲起的步驟還真的有些難度呢!



到這裡,
我們的廚藝挑戰也告了一段落.



接下來就是試吃的時間囉!(歡呼)


首先試吃的是比利時鬆餅.

口味有甜有鹹.
甜的有原味,草苺煉乳以及黑芝麻麻糬.
鹹的則有三星蔥與火腿起司.



其中最令我驚豔的就屬這款火腿起司了

可能是麵團內有加入老麵的關係.
這鬆餅的口感還滿像
酥皮麵包的.
但又更加的有嚼勁.

這鹹口味的比利時鬆餅完全是我的菜.
拿它來當早餐真是再適合也不過了



這場發表會的重點還是在蘋果年輪蛋糕.
畢竟它的主題是"蘋果年輪再進化"
蛋捲與鬆餅只是錦上添花而已

這就是元樂新推出的兩款雞尾酒系蘋果年輪蛋糕.
分別是"異國之戀"與"初嚐禁果"
.


"異國之戀"的果泥是由紐西蘭奇異果,印度芒果以及墨西哥龍舌蘭所調製而成的.

至於" 初嚐禁果",
則是由台灣荔枝,南斯拉夫覆盆子,美國青蘋果與伏特加
組合而成.


由於當時太過於專注在找出果泥的種類.
以至於沒能好好品嚐它整體的味道(可惜)



這是改版後的提拉米蘇蘋果年輪蛋糕.
元樂將原本的外皮由原味年輪改為巧克力口味.


由於巧克力年輪蛋糕的甜度較高,
因此入口也相對濕潤.
那鬆軟的口感比扎實的原味年輪要來的更加討喜.


無庸置疑,
提拉米蘇依然是我的最愛



接下來要品嚐的是手工蛋捲

老實說,
有幾款口味的確是很特別.
例如咖哩.那甜中帶鹹的感覺還滿不錯的.



元樂的蛋捲較厚實,
很容易有飽足感.

但我個人還是喜歡薄脆一些的蛋捲.



這盤是我們剛才在廚房裡做的蛋捲.
唉~自己造的業果真還是得自己擔


到這裡,
活動就正式告一段落了.



元樂送給每個部落客的伴手禮.

有得吃,又有得拿.
實在是太幸運了



比利時列日鬆餅禮盒


內有6種不同口味的鬆餅


手工蛋捲禮盒


內有六盒蛋捲


哈~這不是我剛做的鬆餅嗎?
沒想到居然烤好了吧!
嗯~看起來還不賴

但肚子實在是沒地方裝了.
最後只好請英霙幫我打包起來帶回家.



最後Jason用拍立得幫大家拍照留念.

最後還是要謝謝元樂的邀請.
我這天真的玩的很開心呢!


對齁!
差點忘了公佈手工蛋捲的謎底.
答案如下,大家猜對了幾個呢

俄羅斯(香蒜),印度(咖哩),埃及(洋蔥),中國(竹炭),
阿拉伯(咖啡),挪威(原味)以及義大利(義式香料)
.

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