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光華路炸粿@清水


炸粿在清水算是非常普遍的小吃.
光是早市就有好幾個攤位在賣.

今天要介紹的這間,
應該算是其中生意最好,
同時也是最為出名的一間.


不過由於它本身沒店名.
我只好擅自加上路名做為區隔



就有如筒仔米糕一般,
我們家對炸粿也是各有偏好.

這間可以說是小叔的最愛,
他時常會繞來這吃份炸粿.
跟著再到光復街的巷內來碗湯圓.
(這間隱密的湯圓店,我會另外再開一篇來介紹滴)



炸粿共有兩種口味.
分別是鮮肉及蚵仔.

鮮肉口味的內餡是調好味的絞肉,青蔥及筍丁.
至於蚵仔口味則是新鮮蚵仔與韭菜.



看到這大家應該都有個底了.

其實蚵仔口味的炸粿,
就是在夜市還滿常見的蚵嗲



清水的炸粿店,
除了販賣炸粿之外,
一定還會賣另一樣商品.

那就是炸米糕



這間店的生意之好,
從它擁有三個炸鍋就可以看的出來.

除了店前的兩個炸鍋之外,
另外還有一個置於店旁.

三位師傅的手可是從來沒停過.
不停的在製作美味的炸粿



店旁的炸鍋主要是支援用的.
它負責的是鮮肉炸粿及米糕.

從這也看的出來,
鮮肉口味是比較受歡迎的.



炸米糕($20)


其實炸米糕不是我的菜.
只是點來拍照用的(自首)

反正一旁有堂弟會幫忙解決
這就是我帶著Michael一起出門的主要用意



米糕本身其實是沒什麼味道的.

但越是咀嚼,
那糯米的香甜味會越明顯



因為等等還要帶Michael去吃彰化肉圓.

為了保留胃口.
我兩種口味只各點了一塊.
主要讓他試試味道就好.



鮮肉炸粿($25)


一般我們稱這為"肉炸(台語)"


因為家裡吃的比較清淡,
過於油膩的食品我實在是不太能接受.

但為什麼這炸粿會是個例外,
主要是它吃起來十分的清爽.

一點也不膩口.

猜想可能是內餡有大量蔬菜相佐的關係.
當然師傅的炸功也是主要因素之一



光華路這間炸粿.
它內餡調味算是比較重的.
因此不用沾醬就十分夠味了

不過米製辣醬很精彩.
會讓整個口感更溫和.
還是建議大家多少加一點
.



看看這誘人的斷面.
是不是很想咬一口咧!


蚵仔炸粿($25)


老實說,
蚵仔口味的表現,
沒鮮肉來的出色.

不過這個意見不太客觀.
畢竟我比較愛吃肉



就和清水多數店家一樣,
這間炸粿店只營業半天.
因此要來記得趁早喔!


之前我有提到,
這間是小叔的最愛.
而我其實另有心頭好.

礙於篇幅,
只好待下次再介紹給大家囉!(逃)


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