P哥的隨意手札

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珍珠坊@台北福華大飯店

地址: 台北市仁愛路三段160號2F(台北福華飯店2F)
電話: (02)2700-2323 轉2207,2208

由於奶奶還滿喜歡吃烤鴨的,
因此只要她老人家上台北,
我們定會安排一餐烤鴨宴

原本我是屬意"龍都酒家".
不過到龍都用餐需要上下階梯.
這對膝蓋不好的奶奶來說不是很理想.

跟著老爸靈光一閃,
說他曾在報上看過福華飯店有提供烤鴨三吃,
要我去查查看(遵命)


老爸說的果然沒錯.
我在網上找到了網友分享的"福華珍珠坊"食記.
裡面的確有片皮鴨這道菜.

心想有烤鴨應該就沒錯了.
於是立即致電訂位,
並預訂了隻烤鴨



"珍珠坊"位在福華飯店的二樓.
小時候爸媽常會帶我們來這吃港式點心.

如果沒記錯的話,
我就是在這裡愛上"烤白菜"這道港式點心的



Menu


由於早到的關係,
我們先翻閱起Menu來.

但眼看約定的時間已過,
還遲遲等不到老爸他們出現.
於是趕緊打了通電話給他.

沒想到他人居然在三樓的"江南村"吧!(昏倒)
原來他之前所指的餐廳是江南村,
而不是珍珠坊.

沒辦法囉!
我哪知道福華同時有兩間餐廳在賣烤鴨.
既訂之則安之



因為事前已經訂了隻烤鴨,
怕點太多菜會吃不完.

再加上大家都很久沒吃飲茶了.
所以這晚我們決定以港式點心為主



叉燒酥





韭菜蝦仁餃


鼓汁鳳爪


酥炸芋餃





蝦餃





鮮蝦腐皮捲





炸兩





芋頭糕


芋頭糕非常受到歡迎.
沒兩三下就被分食完了.



干炒牛河

不用想也知道,
這干炒牛河一定是我點的.

沒辦法,
我就是愛吃牛河咩!


港式片皮鴨($1,200)


當初在訂位時,
就有跟服務生說明,
希望烤鴨能在我們到達後的30分鐘上桌.

但左等右等,
就是沒烤鴨的蹤跡

跟著向服務生反應了一下.
沒想到她竟然回答.
"烤鴨正在加熱中,請稍候"

什麼! 加熱???
向來都只有人等烤鴨,
哪有烤鴨等人的道理.
光聽到這就覺得不太妙了



珍珠坊的烤鴨是有桌邊服務的.
從片鴨到捲餅都有專人服務.

不過吃烤鴨就是在跟時間賽跑.
看著服務生慢條斯理在那邊捲餅.
我整個人急的心臟都快要從喉嚨裡跳出來了.
(嗚~請包快一點好嗎?)



果不其然,
等到我們要吃時,
鴨皮已經不是那麼的酥脆了.

鴨肉的部份更是誇張,
第一次看到有人切成塊的吧!
怎麼可以厚成那樣(側看)

而且吃起來過乾,
沒什麼肉汁可言



全場沒一個人稱讚這烤鴨吧!

嗚~偶錯了.
當初應該跟老爸再確認一次的.

說是醬說.
其實江南村的烤鴨也不行,
因為過沒幾天,
我們不信邪又跑去試了
(改天再po出來跟大家分享)



因為這裡的烤鴨只有一吃.
為了物盡其用,
我們特別請餐廳幫我們將鴨骨拿去做成一道湯.



雖然珍珠坊的烤鴨不合格.
但熬湯的技術可真不是蓋的.

這湯的湯頭真是鮮甜的不得了.
大家都讚不絕口吧!

整體來說,
"珍珠坊"的港式點心還是有一定的水準在.
相信我們以後還是會再訪的.

只是絕不可能再來吃烤鴨就是了(拒絕往來)


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