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L'ATELIER de Joël Robuchon(上)@台北


不過近來我的觀念有點改變了.

法式料理逐漸引起了我的興趣.
而這主要都是歸功於某個節目.

那節目就是"Top Chef"



"Top Chef"製播到現在,
已經進入第8季了.
是Bravo頻道最長壽的節目.

會注意到它,
主要是今年它拿下了Emmy最佳實境節目獎.

這個長期被"Amazing Race"霸佔的獎項,
竟然出現了個新面孔.
而且還是個廚藝競賽節目

引起了我高度的興趣.



於是我從第一季開始觀賞起,
沒想到後來看到一整個欲罷不能.
整整8季的節目在一個星期內全被我看完了.

若是大家對烹飪或美食有興趣的話,
我強烈推薦這個節目.
尤其是第一,三,六季最為精彩



在Top Chef第六季的某項競賽中,
節目請來了世紀主廚-Joël Robuchon擔任評審.

其中一位參賽者的自白讓我覺得十分有趣.
他說在見到Joël Robuchon本人之前,
他一直認為這個如神一般的人物,
應該是烹飪界虛構出來的

其實單以節目的影響力,
還不足以讓我想登門造訪L'ATELIER de Joël Robuchon.

主要是因為這裡有一道精美的甜點.
讓我看了躍躍欲試.
於是在好友的相約之下成行了



L'ATELIER de Joël Robuchon位在BELLAVITA百貨的五樓.
一出電梯就是它的正門口.

整間餐廳以紅,黑色調為主.
給人感覺既沉穩又時尚.

我提早一星期前訂位,
但沒想到竟然只剩下了吧台的位置.
(生意也太好了吧!)



酒櫃

L'ATELIER de Joël Robuchon的藏酒不少.
他們還另外配有一位侍酒師.
會適當的給予客人建議.

不過因為本人不會喝酒.
所以可憐的侍酒師完全沒有大展拳腳的機會



這天一起用餐的是Yado.

Bonny因為身體不適的關係,
最後沒能出席.



Menu


麵包籃


一般麵包表現的還不錯.
但硬麵包感覺不夠酥脆.
很明顯還有進步的空間.



其中我較喜歡的是一款蕃茄麵包.
那濃濃的蕃茄味很是開胃



開胃小點

這天我和Yado都選了$1,180的入門套餐.
想說第一次來先打安全牌,
試試口味就好.



因為當時沒紀錄的關係,
完全不記得這開胃小點的名字了



印象中,
服務人員介紹這是道南瓜冷湯.

不過它的口味之濃重.
就好像在喝法式醬汁一般.
對味蕾的負擔過重.

配著麵包一起享用,
感覺會比較合適



嫩煎米蘭式豬肋排佐櫻桃蕃茄沙拉


在套餐的七個主餐選項裡,
我挑選了這道豬肋排.

因為之前在雲軒吃到相當美味的炭烤豬排.
讓我很想試試看這裡的作法會有什麼不一樣.



米蘭式豬肋排


Edmond Fallot第戎芥末醬


這款芥末醬香氣很夠.
另外還透著點酸氣.

沾著豬排享用的確很美味



櫻桃蕃茄沙拉


薯泥真的是沒話說的美味.

真想叫一大碗來挖著吃






整體來說,
豬肋排的口感偏乾.

這方面我有跟服務生反應.
據她表示這是肉質本身的關係.



青醬義大利麵


這義大利麵是豬肋排的附餐.
份量大約是兩口左右

先介紹到這吧!
另一道主菜及精彩甜點待下篇再揭曉囉!

待續~

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