P哥的隨意手札

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闔家小館@台北


原本以為只是單純的內部整修,
但因為時間實在是拖了太久.
老媽也禁不住打聽了一下.

一問之下,
才知道原來是老闆娘覺得做的太累,
想將餐廳給轉讓出去(晴天霹靂)


沒想到這間我們全家都相當喜愛,
吃了近20年的餐館,
竟然也有歇業的一天.

只記得當時我很壞心的禱告著,
希望永遠不要出現買家.
讓老闆娘
能繼續留在這裡經營


九層塔茄子

可能是我誠心動天.
事情果然出現了轉機.
老闆娘最後決定要繼續開業(歡呼)

為了表達支持,
我今年生日特別指定要到這裡用餐



九層塔炒茄子是我們每次必點的佳餚.

茄子燒的十分入味.
又不會太過軟爛.

是道下飯的好菜






客家小炒


因為老爸不能吃辣的關係,
我們都會儘量少點過辣的菜餚.

不然比起客家小炒,
我會比較推薦"紅椒豆干肉絲"






蝦仁烘蛋


碩大的蝦仁與焦香的烘蛋.
一整個就是我的最愛



畺絲炒大腸


閤家小館的畺絲大腸很得我心.

一來是酸度較低的關係,
另外大腸處理的相當軟嫩.
完全不會有咀嚼不斷的情形發生.



蛤蜊絲瓜





豆瓣鯉魚


豆瓣鯉魚是老妹很喜愛的菜餚.
但印象中我們卻很少在這裡點.

等到它上桌後,
我就知道為什麼了.

這裡的豆瓣鯉魚用的是一般的嫩豆腐.
而且是打碎燒入醬汁裡.

雖然對廚師來說,
這樣料理會比較方便.
但我們一致覺得,
豆瓣鯉魚還是要用板豆腐會比較夠味.

畢竟美味的豆腐也是豆瓣鯉魚的一大賣點



筍尖麵線


闔家小館的麵線我們全家都很愛.
有筍尖及梅干兩種口味.
也是我們每次來必點的.


闔家小館還是一如既往的美味.
以後我們也會常來報到的


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巷口的好味道 - 閤家小館
錢唐村江浙料理@台北
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