P哥的隨意手札

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大肚皮義式餐坊(Big Pancia)@台北


Balsamico醋漬烤爐烤綜合菇($90)


簡單,無多餘的調味.
甚至連鹽巴下手都相當的輕.

主要是吃菇類的鮮甜,
酸酸甜甜的十分開胃



想到什麼就做什麼的開胃麵包


在點餐時,
稍微問了一下今天的開胃麵包是什麼口味.
服務員表示是鯷魚口味.

由於小栗子不太能接受鯷魚的味道
但我們又很想點個麵包來搭配濃湯.

於是我請教外場經理,
看是不是可以簡單幫我們做個蕃茄丁口味的開胃麵包.

結果當然是沒問題囉!



每日好湯


這濃湯滿好喝的,
給了我們相當好的第一印象.



香蒜海瓜子義大利麵($230)


我真的很會鬼打牆.
明知道自己不能接受太鹹的食物.
但偏偏又很愛點.

香蒜海瓜子是重口味義大利麵,
但我點菜時竟然只想到了海瓜子的香甜

果不其然,
這對我來說還是太鹹了點.

不過義大利麵處理的很不錯倒是真的.
屬於偏硬的口感



奶油肉汁錦菇燉飯附經典燴豬腱($300)


燉飯採用的是義大利Carnaroli米,
口感較我們習慣的越光米來的扎實有嚼勁.

店家會事先詢問燉飯軟硬的喜好程度,
看是偏硬,普通或是偏軟.
這天我們選擇了普通.

即使是普通,
米心的部份依然保留著.
我們倆都吃不太慣.
(唉~看來我與道地的義大利燉飯是無緣了)


撇開米飯不談,
奶油醬汁相當的香濃.
另外豬腱肉更是柔嫩入味



美國雪花牛排搭配義大利阿爾巴黑松露鹽($460)


開始以為配菜是蒜泥.
但沒想到它竟然是馬鈴薯泥.
(也偽裝的太成功了吧!)



這雪花牛一整個香氣逼人,

害我只想趕緊拍一拍,
快快開動了



這裡的雪花牛帶有一定程度的嚼勁,
並不會入口即化.

但越是咀嚼,
那牛肉香氣越是明顯.
是我所喜歡的口感



提拉米贏($100)


這提拉米酥是我喜愛的濕潤口感.
不一會就被我給解決了



冰紅茶

這晚謝謝小栗子的招待,
我真的吃的很開心


延伸閱讀~
大肚皮義式餐坊(Big Pancia)二訪@台北

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