P哥的隨意手札

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ABU Authentic Cuisine@台北


跟著我熊熊想到,
Kate之前似乎有提到,
她入圍了本屆部落客百傑的前十強.

該不會...

跟著上網一查,
Kate果真勇奪了第一名!(放鞭炮)


哇~沒想到第一名還真的是我朋友吧!
(老媽我錯了)
真是一整個與有榮焉阿!



這餐是今年三月初,
Kate陪我來慶生時所拍攝的.

當時Kate問我有沒有特別想吃什麼餐廳,
我回她說我一直很想試試看Abu.
沒想到她立即答應了下來



室內裝潢


這天我們選在午時造訪.

沒想到平日中午,
Abu的生意也是好的不得了.

為了不打擾其他客人用餐,
我們簡單拍了幾張環境照,
就連忙入座了.



Menu

Abu的商業午餐從$1,000到$1,800不等.
內容包含有
麵包,前菜,湯品,主餐,前甜點,主甜點,咖啡或茶.
當然10%的服務費是另計的.

老實說,
這10%我給的非常不甘願.

詳情容我慢慢道來



義式起司餅

可能是接觸空氣過久.
這起司餅吃起來沒有想像中來的酥脆.

拿來消磨等餐的時間倒是不錯



麵包籃(可續)

在介紹餐點之前,
讓我先把這天離譜的服務態度給交待一下.

在我們入座之後,
一直沒有服務生來幫我們點餐

好不容易有位服務生從旁經過,
連忙跟她說我們已經準備好要點餐了.
沒想到她居然又讓我們枯等了十多分鐘.

最後實在受不了,
直接對著在樓梯旁聊天的服務生招手.
她才心不干情不願的過來幫我們點菜



若是店內忙碌,
我還能理解.

但明明我們是一樓的第二組客人.
連比我們晚到的桌次都開始上菜了.
居然還沒有人過來為我們點餐.
這實在有點超過

而且服務生那幅臭臉,
還有一問三不知的態度到底是怎麼回事.
不知情的話,
還以為自己來到了香港的茶餐廳呢!

原本開開心心來享受大餐,
沒想到菜都還沒上,
就已經快被氣飽了



Abu的麵包算是滿美味的.
不會輸給DN或者是Robuchon



鮪魚醬&Echire奶油&初榨橄欖油





法國干貝佐黑松露


在拍照的同時,
黑松露濃郁的香氣不斷的襲來.
害我真想丟下相機立即開動

干貝吃起來非常的鮮嫩,
就連一旁的生菜也十分精彩.



油封鴨沙拉襯洋芋泥

精緻的擺盤,
光看就令人食指大動.



鹽漬的油封鴨,
照理來說口味是相當的重.

但主廚以香滑的馬鈴薯泥將其覆蓋.
讓整個味道溫和了許多.
也較容易入口



不同的角度再來一張


這美味的油封鴨,
連平時不碰鴨肉的Kate都可以接受呢!



慢煮鵪鶉清湯


Kate最怕這種有形的家禽類了.
不管我怎麼煽動她.
她就是不肯試.

不過她還是很給面子,
喝了口清湯.



鵪鶉清湯喝起來其實跟久熬的雞湯差不多.
入口一樣是濃郁香醇.

但它多了些許野味就是了



嫩煎鵪鶉腿肉的肉質細膩.
火喉控制的恰到好處.

但說實在的,
這樣的份量.
充其量只是吃個味道而已



普羅旺斯蕃茄海鮮湯


我個人覺得,
Abu的強項是海鮮類.

不但選用的海鮮一流外,
烹調的手法更是令人驚嘆.
真的可以用恰到好處來形容



嫩煎蘇眉魚佐干貝蟹肉醬汁($1,600+10%)


魚肉外表看似香酥,
但內裡其實十分的鮮嫩.

搭配上鮮美的蟹肉干貝醬汁.
以及滿滿的蟹肉.
哇~現在想到都還會流口水



有了食用花的搭櫬.
感覺菜色又更加的可口了.

擺盤果真是一門高深的學問阿!



慢火蒸烤松露菲力($1,800+10%)

Kate戲稱這擺盤方式為"行星繞地球"



這菲力牛排實在是嫩到不像話.

根本不需要怎麼咀嚼,
就直接在口中斷開來了


前甜點


這道甜點由上而下的構成分別為,
食用花,進口綠番茄,香草冰淇淋,
以及最底部的寒天,新鮮草莓佐覆盆子醬汁.

整體非常的賞心悅目,
味道也相當的不錯喔!



拿鐵





黑咖啡





我的生日蛋糕登場囉!

當初訂位時,
有特別跟餐廳說明要為朋友慶生,
因此餐廳將直接將我們的甜點換成了超大的舒芙蕾.

一旁還有美美的擺飾呢!
^^


這超大份量的甜點非常引人注目.
連鄰桌的貴婦都跑來拍照呢!



在吹完蠟燭,
拍完照後.

接著服務生來為我們裝盤.



熱騰騰的舒芙蕾搭配者香草冰淇淋,
以及香濃的香草醬.

真是美味到讓人欲罷不能阿!



可惜我們只有兩個人,
即使它再怎麼美味,
也裝不了多少.


最後我們一人吃了兩塊,
就直接休兵了



蓬鬆輕柔的舒芙蕾真是美味.
但我最愛的反而是那香酥的外皮



這天謝謝Kate幫我慶生.

我只能說,
是Abu師傅的好手藝,
讓我們對這間餐廳的印象整個扭轉了過來.

不過服務方面真的需要好好加強.
要不然食物再怎麼美味都是徒然.

其實一個月後我又再訪了,
那次的服務明顯好了許多.
我只能說各憑運氣囉!


最後,
再次恭喜Kate奪得部落客百傑的第一名.
妳真的是實至名歸

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